고추장된장찌개 끓이는 방법 / 고추장된장찌개 간단 레시피

 

고추장된장찌개 끓이는 방법 / 고추장된장찌개 간단 레시피

 

고추장된장찌개 끓이는 방법 / 고추장된장찌개 간단 레시피

 

 

고추장된장찌개는 된장찌개의 구수한 맛에 달콤한 매력까지 있어

일반 된장찌개와는 색다로운 매력이 있습니다.

 

저희집은 된장찌개보다는 고추장된장찌개를 많이 끓여 먹는데요.

여러분들은 고추장된장찌개 드셔보셨나요 ??

 

 

고추장된장찌개 끓이는 방법 / 고추장된장찌개 간단 레시피

 

 

고추장된장찌개 레시피에서 고추장 빼고 끓이시면

일반 된장찌개가 되니 이번 기회에 한번 끓여보시는게 어떠신가요 ?

 

오늘은 이 고추장 된장찌개를 같이 만들어보려고 합니다.

자 그럼 고추장된장찌개 재료준비부터, 야채손질, 조리과정 까지

한번 같이 알아보시죠

 

 

728x90

 

고추장된장찌개 끓이는 방법 / 고추장된장찌개 간단 레시피

 

 

고추장된장찌개 재료 준비

 

된장 3큰술

고추장 2큰술 - 고추장은 1큰술만 넣어주셔도 됩니다 

물 4컵

무 작은무 1/4

두부 1/2모

양파 1/2개

청양고추 1개

대파 1대

김치 1/4컵 (선택사항)

돼지고기 혹은 소고기

소금 1/2작은술

다진 마늘 1작은술

참기름 1작은술

 

 

고추장된장찌개 끓이는 방법 / 고추장된장찌개 간단 레시피

 

 

고추장된장찌개 재료손질

 

① 대파와 청양고추는 어슷하게 썰어줍니다.

② 두부는 한입에 넣기 좋은 적당한 크기로 잘라둡니다.

③ 양파는 얇게 채 썰어줍니다. 만약 양파의 식감을 살리고자 하신다면 깍둑썰기를 해주셔도 됩니다.

④ 돼지고기 혹은 소고기는 국거리용 크기로 준비해줍니다
     돼지고기를 넣을 경우 비계가 많을 경우 기름진 맛이 나는데 이게 은근 더 맛이 납니다.

⑤ 무는 얇게 준비 해주시는 게 나중에 국물 떠먹으면서 같이 먹기 좋습니다.

 

 

고추장된장찌개 끓이는 방법 / 고추장된장찌개 간단 레시피

 

 

고추장된장찌개 조리시작

 

 

① 냄비에 식용유 한스푼, 참기름 한스푼을 넣고 준비해둔 고기와 무를 넣습니다.

     소고기의 경우 같이 넣어주고 돼지고기는 나중에 넣습니다.

② 소고기의 핏기가 빠지고 무의 색깔이 변할때까지 볶아줍니다.

     돼지고기는 무의 색이 변할때까지 볶아주시면 됩니다.

③ 다 볶아줬다면 물을 넣어줍니다.

④ 물을 넣고 된장과 고추장을 넣어서 팔팔 끓여줍시다.

⑤ 다진생강이 있다면 조금 넣어주시고 없으신분들은 지나가주세요

 

 

고추장된장찌개 끓이는 방법 / 고추장된장찌개 간단 레시피

 

 

⑥ 다진마늘을 넣고 소금을 넣어서 간을 해줍니다.

⑦ 간이 어느정도 맞춰졌다면 두부와 양파를 넣고 불을 중간불로 낮춰 10분간 끓여줍니다.

⑧ 10분이 지났다면 돼지고기와 김치를 넣어줍니다. 소고기를 선택하신분들은 김치만 넣으시면 됩니다.

⑨ 이제 약불로 줄이고 대파와 청양고추를 넣어줍니다. 

⑩ 이제 마무리로 약불로 맛을 내면서 소금으로 간을 맞춰줍니다.

⑪ 여기서 마법의 가루를 살짝 넣어줍시다. msg................

 

 

고추장된장찌개 끓이는 방법 / 고추장된장찌개 간단 레시피

 

 

여기까지 따라오셨다면 완성입니다.

고추장된장찌개는 깔끔한 국물의 된장찌개와는 조금다르게

걸쭉한 느낌이 살짝 있습니다.

 

 

고추장된장찌개 끓이는 방법 / 고추장된장찌개 간단 레시피

 

 

마무리

 

일반 된장찌개를 원하시는 분이라면 고추장과 김치는 빼주세요

그리고 많은 사람들이 된장찌개는 소고기, 김치찌개는 돼지고기 라고 생각하시는데

된장찌개와 돼지고기도 은근 어울린답니다.

 

다음에는 다른 요리 레시피로 찾아 뵙도록 하겠습니다.

 

 

반응형